بقلم : هناء مصطفى
القرنبيط والبروكلي
وعند شراء القرنبيط والبروكلي، يجب أن يكون البروكلي أخضر شاحبًا و القرنبيط أبيض فاتحًا وخاليًا من أي اصفرار أو بقعة بنية، ورأسه ثقيلة ومضغوطة.
الذرة
وعند شراء الذرة يجب أن تكون قشرتها خضراء شاحبة ورطبة، وخالية من أي إحمرار أو جفاف، سواء كانت بقشرة أو بدون، مع ضرورة أن تكون الحبوب ممتلئة وثابتة الملمس.
الجزر والبنجر
وعند شراء الجزر والبنجر وكذلك البطاطس والبصل، يجب أن تكون هذه الثمرات خالية من أي تشققات أو بقع طرية، وفى حالة إذا كانت الجذور لا تزال ملتصقة بالثمرة، فيجب أن تكون قوية وهشة وخالية من الذبول.
خضروات ورقية
وعند شراء خضروات ورقية، يجب استخدام أصابع اليد لتقييم أكبر عدد ممكن من طبقات الخضرة، حيث يجب أن تكون الأوراق مقرمشة وخالية من الذبول أو اللون البني مع عدم وجود أي تمزقات في الأوراق.
