بقلم : هناء مصطفى
الدجاج بالخرشوف على الطريقة المغربي
المقادير:
دجاجة مقطعة
كوب من خضار البازلاء
2 خرشوف
2 بطاطس شرائح
2 طماطم
1 بصل
حزمة بقدونس
مفروم الثوم
زيت زيتون
بهارات ” ورق لوري، قرفة، شطة، ملح، بابريكا، فلفل أسود”
كوب ماء
طريقة التحضير
ضعى وعاء على النار وفيه زيت الزيتون ثم البصل المفروم ويقلب جيداً
ثم ضعي الدجاج واستمرى في التقليب
غطي الوعاء قليلاً ثم أضيفي الطماطم المقطعة والبهارات والبقدونس المفروم والقرفة وورق اللوري واتركيه على النار
ثم ضيفي كوب من الماء واتركيه إلى أن ينضج
بعد ذلك قطعي الخرشوف والبطاطس والبازلاء واتركى الوعاء بما فيه على النار إلى أن ينضج
وأخيرًا ضعى الدخاج بالخرشوف في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس ويقدم ساخناً.
