بقلم : د سارة عبداللطيف
فوائد النظام الغذائى النباتى
حلل الباحثون البيانات من 20 دراسة مختلفة، شارك فيها 1878 مشاركًا، استمرت هذه الدراسات 6 أشهر، وشملت الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو السكر أو عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب المتعددة، وكان الهدف هو معرفة كيف يمكن أن يؤثر النظام الغذائى النباتى على مؤشرات صحة القلب الرئيسية.
يمكن للنظام الغذائى النباتى تحسين مستويات الكوليسترول
كانت إحدى النتائج المهمة هو التأثير الإيجابى لنظام غذائى نباتى على مستويات الكوليسترول “السيئة”، والمعروفة باسم كوليسترول البروتين الدهنى منخفض الكثافة (LDL-C)، شهد المشاركون الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا لمدة 6 أشهر انخفاضًا مثيرًا للإعجاب يبلغ نحو 6.8 مجم / ديسيلتر في مستويات LDL-C لديهم، هذا الانخفاض أمر بالغ الأهمية لأن ارتفاع LDL-C عامل خطر معروف لأمراض القلب.
يمكن أن يؤدى تناول الأطعمة النباتية إلى التحكم فى مستويات السكر فى الدم
ونظر التحليل أيضًا في مستويات السكر في الدم على المدى الطويل، والتي تم قياسها بواسطة الهيموجلوبين A1c (HbA1c)، وأظهرت النتائج أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا شهدوا تحسنًا متوسطًا بنسبة 0.25% في مستويات HbA1c لديهم. يعد هذا أمرًا واعدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به ، حيث يشير إلى أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم وتقليل المضاعفات المرتبطة بمرض السكر.
