بقلم : هناء مصطفى
المقادير لتحضير تشويح اللحمة
250 غرام شريحة لحم منزوعة العظم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
رشة فلفل أسود مطحون.
رشة من ملح الكوشير.
الخطوات لتحضير تشويح اللحمة
أحضر مقلاة كبيرة الحجم، وضعها على نار متوسطة الحرارة.
أضف الزيت واتركه حتى يسخن.
تبّل شريحة اللحم بملح الكوشير والفلفل الأسود من الجهتين.
اترك الزيت يسخن تمامًا ليكون على وشك التدخين.
ضع شريحة اللحمة في مقلاة الزيت بعد أن تم تتبيلها.
اترك شريحة اللحم تُطهى لمدة 7 دقائق.
استمر بتقليب شريحة اللحم على الجهتين.
أضف مقدار الزبدة، وأترك اللحم ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
أخرج شريحة اللحم من المقلاة واتركها لمدة 5 دقائق.
قطع الشريحة بعد أن تم تشويحها بالمقلاة إلى شرائح.
قدّم اللحمة المشوحة ساخنة وبطبق تقديم مزيّن بالخضار.
