بقلم : هناء مصطفى
طريقة شوي الباذنجان
المكونات
1 باذنجانة كبيرة الحجم.
1 ملعقة زيت زيتون.
رشة ملح.
طريقة طبخ الباذنجان
قشّر الباذنجانة وقطعها إلى شرائح دائرية، ورش الملح عليها.
أحضر صينية خّبز، ورتب شرائح الباذنجان فيها.
ادهن سطح كل شريحة بالقليل من زيت الزيتون باستخدام الفرشاة.
أدخل صينية الخّبز إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.
قدّم الباذنجان المشوي بالفرن مع سلطة طحينية.
طريقة قلي الباذنجان
المكونات
1 باذنجانة كبيرة الحجم.
4 ملعقة زيت زيتون.
رشة ملح.
طريقة طبخ الباذنجان
قطّع الباذنجان إلى دوائر أو شرائح طولية (حسب الرغبة).
أحضر مقلاة قليّ، وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
أضف قطع الباذنجان إلى المقلاة بعد أن يسخن زيت الزيتون.
اترك الباذنجان يُطهى بالزيت لمدة 5 دقائق مع تقليبه على الجهتين.
قدّم الباذنجان المقلي بعد أن ينضج بجانب طبق من البطاطا المقلية (على حسب الرغبة).
