بقلم : هناء مصطفى
المقادير لتحضير البروكلي المقلي
6 أكواب من البروكلي.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
½ ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات لتحضير البروكلي المقلي
احرص على أن تكون زهيرات البروكلي صغيرة جدًا.
اغسل البروكلي جيدًا وصفِه من الماء.
أحضر وعاء صغير الحجم لإعداد خليط البهارات.
أضف ½ كوب ماء ومسحوق البصل والثوم.
اخلط المكونات السابقة جيدًا، واتركها جانبًا لحين الاستخدام.
أحضر مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة الحرارة.
أضف مقدار زيت الزيتون إلى المقلاة واتركه يسخن.
أضف البروكلي إلى المقلاة ورش القليل من الملح عليه.
اترك البروكلي على النار يُطهى لمدة تتراوح ما بين 2-3 دقائق.
خفف من درجة حرارة الغاز تحت البروكلي، وأضف إليه خليط البهارات.
قلّب البروكلي مع البهارات جيدًا، واتركه على النار لمدة 5 دقائق لينضج.
قدّم طبق البروكلي المقلي ساخنًا بجانب أطباق جانبه أخرى مثل السلطة.
