بقلم : هناء مصطفى
المقادير لتحضير كباب هندي مع بطاطا
المكونات
500 غرام من اللحم المفروم.
5 حبات بطاطا مقشرة.
1 بصلة كبيرة الحجم.
½ كوب من الماء.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
مكونات خلطة الطحينة
2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
1 كوب ماء ساخن.
عصير ليمونة.
الخطوات لتحضير كباب هندي مع بطاطا
طريقة التحضير
أحضر البطاطا المقشرة، وقطّعها إلى شرائح طويلة سميكة.
قطّع البصل إلى شرائح طولية رقيقة.
أحضر وعاء واخلط البطاطا والبصل ورش الملح والفلفل الأسود.
أضف على المكونات السابقة ¼ كوب من الماء.
أحضر صينية فرن وضع الخضار فيها.
أضف الزيت على الخضار.
أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
خطوات تحضير الكباب الهندي
أحضر كمية اللحم المفروم، وتبّله بالملح والفلفل الأسود.
استخدم كلتا اليدين في خلط المكونات معًا.
شكّل اللحم بعد أن تمّ تتبيله إلى كرات صغيرة الحجم.
استمر في الخطوة الأخيرة حتى انتهاء الكمية.
خطوات تحضير الصوص
أحضر وعاء عميق.
اخلط كل من اللبن والطحينة ودبس الرمان وعصير الليمون معًا.
أضف كوب ماء ساخن على المكونات.
استمر في الخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
خطوات عمل كباب هندي مع البطاطا
أخرج صينية البطاطا من الفرن بعد أن نضجت.
أضف كرات اللحم (الكباب الهندي) إلى البطاطا.
أضف ¼ كوب من الماء على الصينية.
أدخل كباب الهندي مع البطاطا الفرن مُجددًا لمدة 15 دقيقة.
اسكب الصوص فوق صينية الكباب الهندي مع البطاطا.
أدخل الصينية مرة أخرى للفرن لمدة 5 دقائق لتتحمر.
قدّم الطبق ساخنًا وبجانبه طبق من الأرز الأبيض.
