بقلم : هناء مصطفى
المقادير لتحضير كبة البطاطا بالبرغل
المكونات
1 كيلو غرام بطاطا.
كوب برغل ناعم.
½ كوب زيت زيتون.
½ كوب بقدونس مفروم.
2 غصن بصل أخضر متوسط الحجم مفروم.
مكونات البهارات
ملعقة صغيرة نعناع جاف.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة السبعة بهارات.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الخطوات لتحضير كبة البطاطا بالبرغل
طريقة تحضير البطاطا والبرغل
اغسل البطاطا بالماء، وصفّها.
قشّرها، ثم اسلقها على النار، واهرسها في وعاء كبير الحجم.
اغسل البرغل بالماء، وصفّه.
أضف البرغل للبطاطا المهروسة.
طريقة عمل كبة البطاطا بالبرغل
أضف البقدونس المفروم والبصل والنعناع والتوابل والملح.
امزج المكونات معًا جيدًا لتتجانس المكونات جيدًا.
أضف قطرات قليلة من زيت الزيتون وبشكل تدريجي أثناء العجن.
أسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم، وافرده بملعقة بطريقة مناسبة.
رش القليل من زيت الزيتون فوق الطبق.
قدّم كبة البطاطا بالبرغل باردة أو دافئة بحسب الرغبة.
