بقلم : هناء مصطفى
المقادير لتحضير شرائح اللحم بالبصل والفلفل
المكونات
450 غرام شرائح لحم (ستيك).
2 كوب ماء مغلي.
حبة بصل كبيرة الحجم، مقطعة شرائح.
½ حبة فليفلة خضراء، مقطعة شرائح.
½ حبة فليفة حمراء مقطعة شرائح.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الصلصة
3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
ملعقة كبيرة نشا الذرة.
ملعقة كبيرة سكر.
½ كوب ماء دافئ.
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
¼ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل.
الخطوات لتحضير شرائح اللحم بالبصل والفلفل
خطوات تحضير الصلصة
أحضر وعاء متوسط الحجم.
أضف كافة مكونات الصلصة.
امزج المكونات معًا جيدًا، واتركها جانبًا.
خطوات تحضير شرائح اللحم بالبصل والفلفل
أحضر مقلاة كبيرة الحجم، وأضف الزيت وشرائح اللحم.
قلّبها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعها عن النار، واتركها جانبًا.
في نفس المقلاة، أضف البصل وقلّبه لينضج تمامًا، ثم ارفعها عن النار، واتركها جانبًا.
أضف الفليفلة الحلوة في نفس المقلاة، وقلّبها بضع ثوانٍ، ثم أخرجها، واتركها جانبًا.
أعِد شرائح اللحم للمقلاة، وتبلها بالملح والفلفل، ثم أضف كوبين من الماء المغلي.
اتركها على النار بدرجة حرارة متوسطة لمدّة 45 دقيقة لينضج اللحم تمامًا.
أضف البصل والفليفلة، وامزج المكونات جيدًا.
أسكب الصلصة فوق الستيك، وقلّبها لتتكاثف تمامًا.
قدّم شرائح اللحم بالبصل والفلفل ساخنًا.
