طريقة تحضير كيكة الزبادي

بقلم : هناء مصطفى

المقادير لتحضير كيكة الزبادي
المكونات الجافة 
½1 كوب دقيق.
كوب زبادي كامل الدسم.
¾ كوب سكر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
المكونات السائلة 
2 بيض كبير الحجم.
½ كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مكونات إضافية 
سكر بودرة للتزيين.
الخطوات لتحضير كيكة الزبادي
خطوات تحضير خليط كيكة الزبادي 
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
ادهن قالبًا أو صينية متوسطة الحجم بزيت الزيتون.
بطنها بورق الزبدة، واترك الورق متدليًا من الجوانب قليلًا.
أحضر وعاء متوسط الحجم، وأضف البيض والسكر.
اخفق المكونات السابقة بقوة ليصبح المزيج رغويًّا لحوالي دقيقة.
أضف الزبادي والزيت والفانيليا، واخفقهم معًا.
أضف البيكنج بودر والملح، واخفقهم.
أضف الدقيق، واستمر في التقليب ليتجانس المزيج جيدًا.
خطوات طهي كيكة الزبادي 
انقل الخليط إلى الصينية المبطنة، واستخدم ملعقة لفرده جيدًا.
اخبز الكيك في الفرن ليصبح لونه بنيًّا قليلًا، حوالي 45 دقيقة.
أخرجه من الفرن، وضعه جانبًا ليبرد مدّة 10 دقائق.
استخدم ورق الزبدة لرفع كيك الزبادي من القالب، وضعه في طبق مناسب.
اترك الكيك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم رشه بمسحوق السكر الناعم.
قطّع القالب إلى شرائح متساوية، وقدّمه باردًا.