بقلم: نهى ريان فتاة في ريعان شبابها خطفها القصف الصهيوني على مدينة غزة في يوم الجمعة الـ15 من الشهر الجاري، عندما كانت بصحبة ابنها في حضرة حب الوطن وخدمته، فنانة رسخت ريشتها وألوانها في سبيل القضية الفلسطينية والتمسك بها، هى الشهيدة هبه زقوت فنانة تشكيلية فلسطينية. والشهيدة من مواليد مدينة غزة، تخرجت في كلية الفنون الجميلة جامعة الأقصى، […]Read More
بقلم: نهى محمد إيه رأيك فى البقع الحمرا يا ضمير العالم يا عزيزى”، اللون الذي غطى أركان بيوت غزة، وتلونت به الوجوه والملابس، وتحولت الطفولة إلى أطلال، يتمسك بها يد شهيد طفل وجد نفسه في مواجهة قذائف جيش الاحتلال الإسرائيلي، فسلبت بعضهم حياته وسلبت البقية كل ما كان يعرفه عن حياته، من أسرة وبيت وطفولة […]Read More
بقلم: جهاد امام منذ بداية الاحتلال الإسرائيلي لفلسطين، وتعيش المرأة، كجزء من المجتمع الفلسطيني، أحداثًا قاسية، حيث تتفتح عيونها على الفقد مبكرًا، وإن لم تعشه فإنها تعيش تحت تهديده، وهي متأهبة دائمًا أن تفقد أحد أحبائها أو ربما تفقد حياتها ذاتها، فضلاً عن ظروف المعيشة القاسية التي يفرضها الاحتلال على الفلسطينين. هذه الحياة القاسية جعلت المرأة […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير كيكة الزباديالمكونات الجافة ½1 كوب دقيق.كوب زبادي كامل الدسم.¾ كوب سكر.2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.½ ملعقة صغيرة ملح.المكونات السائلة 2 بيض كبير الحجم.½ كوب زيت نباتي.ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.مكونات إضافية سكر بودرة للتزيين.الخطوات لتحضير كيكة الزباديخطوات تحضير خليط كيكة الزبادي سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.ادهن قالبًا أو صينية متوسطة الحجم بزيت […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير شرائح اللحم بالبصل والفلفلالمكونات 450 غرام شرائح لحم (ستيك).2 كوب ماء مغلي.حبة بصل كبيرة الحجم، مقطعة شرائح.½ حبة فليفلة خضراء، مقطعة شرائح.½ حبة فليفة حمراء مقطعة شرائح.3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.ملعقة صغيرة فلفل أسود.ملعقة صغيرة ملح.مكونات الصلصة3 ملاعق كبيرة صويا صوص.ملعقة كبيرة نشا الذرة.ملعقة كبيرة سكر.½ كوب ماء دافئ.½ ملعقة […]Read More
بقلم : هناء مصطفى طريقة سلق اللحمة القطعالمكونات 1 كيلوغرام لحم مقطّع.⅓1 كوب ماء.بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.ملعقة كبيرة مرق دجاج.مكونات البهارات½ ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف.2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.2 ملعقة صغيرة فلفل.ملعقة صغيرة ملح.2 ورق غار.الخطوات اغسل قطع اللحم بالماء البارد، وتخلّص من الدهون الظاهرة.أضف اللحم إلى قدر عميق.أضف البصل والملح والمرق والفلفل والأوريجانو والبقدونس وورق الغار.قلّب […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير الليزي كيك بدون بيض2 عبوة بسكويت سادة، حوالي 180 غرام.435 غرام حليب مكثف محلى.6 ملاعق كبيرة كاكاو باودر.½ كوب زبدة مذابة.الخطوات لتحضير الليزي كيك بدون بيضقطّع البسكويت إلى قطع كبيرة الحجم، واتركها جانبًا.ادهن قالبًا أو صينية مناسبة بالقليل من الزبدة، وبطنها بورق الزبدة.أحضر وعاء كبير الحجم، واخلط الزبدة والكاكاو […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير كبة البطاطا بالبرغلالمكونات 1 كيلو غرام بطاطا.كوب برغل ناعم.½ كوب زيت زيتون.½ كوب بقدونس مفروم.2 غصن بصل أخضر متوسط الحجم مفروم.مكونات البهارات ملعقة صغيرة نعناع جاف.ملعقة صغيرة ملح.ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.ملعقة صغيرة السبعة بهارات.¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.الخطوات لتحضير كبة البطاطا بالبرغلطريقة تحضير البطاطا والبرغل اغسل البطاطا بالماء، وصفّها.قشّرها، ثم اسلقها على […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير كباب باذنجانمكونات خليط اللحم 450 غرام لحم مفروم.بصلة مفرومة ناعمًا.2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.مكونات بهارات خليط اللحم ½1 ملعقة صغيرة ملح.ملعقة صغيرة كمون.ملعقة صغيرة فلفل أسود.ملعقة صغيرة فلفل بودرة.2 فص ثوم مهروس.مكونات خليط الباذنجان 2 رأس باذنجان مقطعان شرائح.كوب معجون طماطم.2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.قرن فلفل أخضر مفروم.مكونات بهارات خليط الباذنجان ملعقة صغيرة […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير كباب نباتيالمكونات ¾ كوب من زهيرات القرنبيط.¼ كوب بازلاء.70 غرام فطر مقطّع.حبة بطاطا متوسطة الحجم.حبة جزر متوسطة الحجم.حبة بصل متوسطة الحجم.10 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص.2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة.14 ورقة نعناع طازجة.مكونات البهارات ملعقة صغيرة ملح.½ ملعقة صغيرة خليط الثوم والزنجبيل.½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة.½ ملعقة صغيرة غارام […]Read More
