بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير كباب هندي مع بطاطاالمكونات 500 غرام من اللحم المفروم.5 حبات بطاطا مقشرة.1 بصلة كبيرة الحجم.½ كوب من الماء.2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.رشة ملح.رشة فلفل أسود.مكونات خلطة الطحينة2 ملعقة كبيرة من الزبادي.2 ملعقة كبيرة من الطحينة.2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.1 كوب ماء ساخن.عصير ليمونة.الخطوات لتحضير كباب هندي مع بطاطاطريقة […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير الدبيازةكيلو غرام من قمر الدين.2 كوب سكر.1 كوب تمر منزوع النواة.1 كوب زبدة.½ كوب زبيب.½ كوب مشمش مجفف.½ كوب تين مجفف.250 غرام من اللوز.10 حبات من الهيل.10 حبات من القرنفل.الخطوات لتحضير الدبيازةقطّع كمية قمر الدين إلى قطع صغيرة تقريبًا، وانقعها في الماء لمدة ساعتين.قطّع حبات التمر إلى قطع صغيرة […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير كبة بلبنمكونات الحشوة500 غرام من اللحم البقري المفروم.1 حبة بصل مقطعة لمكعبات.2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.2 ملعقة صغيرة من السماق.1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.1 ملعقة صغيرة من الملح.مكونات خلطة الكبة500 غرام من اللحم البقري المفروم.½1 كوب برغل ناعم.1 حبة بصل كبيرة الحجم.½ كوب من الماء.½ كوب من […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير البروكلي المقلي6 أكواب من البروكلي.3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.½ ملعقة صغيرة من الملح.الخطوات لتحضير البروكلي المقلياحرص على أن تكون زهيرات البروكلي صغيرة جدًا.اغسل البروكلي جيدًا وصفِه من الماء.أحضر وعاء صغير الحجم لإعداد خليط البهارات.أضف ½ كوب ماء ومسحوق […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير فرموزةمكونات العجينة2 كوب من الطحين.¼1 كوب ماء دافئ.1 ملعقة خميرة فورية.½ ملعقة كبيرة من الزبدة.رشة ملح.مكونات الحشوة500 غرام من اللحم المفروم.1 بصلة مفرومة ناعم.رشة ملح.رشة فلفل أسود.مكونات الزينة1 بيضة مخفوق لدهن العجينة.حبة البركة.الخطوات لتحضير فرموزةخطوات عمل العجينةأحضر وعاء عميق وكبير الحجم.ضع في الوعاء كل من الطحين والملح والخميرة.اخلط المكونات الجافة […]Read More
بقلم : هناء مصطفى طريقة شوي الباذنجانالمكونات1 باذنجانة كبيرة الحجم.1 ملعقة زيت زيتون.رشة ملح.طريقة طبخ الباذنجانقشّر الباذنجانة وقطعها إلى شرائح دائرية، ورش الملح عليها.أحضر صينية خّبز، ورتب شرائح الباذنجان فيها.ادهن سطح كل شريحة بالقليل من زيت الزيتون باستخدام الفرشاة.أدخل صينية الخّبز إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.قدّم الباذنجان المشوي بالفرن مع سلطة طحينية.طريقة […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير القراصة500 غرام من الطحين.500 مل من الماء.1 ملعقة صغيرة من الملح.½ ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.الخطوات لتحضير القراصةأحضر وعاء عميق وكبير، ونخّل فيه الطحين بشكل جيد.أضف مقدار البيكينغ باودر والملح، واخلطهم جيدًا.أضف كمية الماء بالتدريج إلى المكونات الجافة.اعجن باستخدام يدك حتى تحصل على قوام أقرب إلى السائل.أحضر مقلاة غير لاصقة، […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير تشويح اللحمة250 غرام شريحة لحم منزوعة العظم.ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.ملعقة كبيرة من الزبدة.رشة فلفل أسود مطحون.رشة من ملح الكوشير.الخطوات لتحضير تشويح اللحمةأحضر مقلاة كبيرة الحجم، وضعها على نار متوسطة الحرارة.أضف الزيت واتركه حتى يسخن.تبّل شريحة اللحم بملح الكوشير والفلفل الأسود من الجهتين.اترك الزيت يسخن تمامًا ليكون على وشك […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير اللحمة المحمرة بالثوم500 غرام من اللحوم الحمراء.4 ملاعق كبيرة من الزبدة.10 فصوص ثوم مفرومة ناعم.2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.رشة فلفل أسود.رشة ملح.الخطوات لتحضير اللحمة المحمرة بالثومأحضر مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة حتى تسخن.أضف كمية الزيت النباتي، ثمّ كمية الزبدة وحركها حتى تذوب.أضف كمية اللحم بعد ن يتم […]Read More
بقلم : هناء مصطفى المقادير لتحضير اللحمة المحمرة500 غرام من اللحوم الحمراء.1000 مل ماء مغلي.6 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.حبة بصل مفرومة ناعمًا.4 بذور من الهيل.4 بذور من القرنفل.2 ورقة الغار.¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.رشة بهارات.رشة فلفل أسود.رشة ملح.الخطوات لتحضير اللحمة المحمرةأحضر قدر كبير وضعه على النار، ثم […]Read More
